広瀬川にのろしが上がる時 [わたし]
秋ともなれば ぐりりん村の恒例行事 川辺で仲間を誘って芋煮会をするの。
気分転換に広瀬川河畔を歩いてるとどこからかともなく のろしが見えて
おお!楽しそう。ちっとけむいんだげんども・・・
外で仲良しと食べる味は、格別だよね。
ぐりりん村(仙台流)とすり鉢村(山形流)では 作り方が違うんだけど
毎年 この時期に書いてる すり鉢村流(山形流)の芋煮をご紹介
2008年に書いたものをコピーしましたので 画像が古いからごめんよ。
準備するもの。おおよそ4人分です。
土付きの里芋 一人お茶碗1個分くらい。 たわしで土を落とし皮を剥き 一口大に切り水につけておく
こんにゃく ひらこん1枚、ゆがいて灰汁を抜き手で一口大に分ける。
まいたけ 1パック 一口大に分ける。さっと灰汁を抜く
牛肉 200グラム 一口大に切る。
長ネギ 斜めに切っておく。
ダシ 今回はカツオブシで取ったんだ。
お酒 しょうゆはお好みでね。めんどうだったら ダシ醤油で良いのよ。細かいことなど考えない。
おいしければそれで良い。
里芋を塩で揉み しばらく放置後水で洗う。
里芋・こんにゃく・まいたけ・お肉をダシで20分煮込む 煮込みながら灰汁を取り除く 材料が柔らかくなったらしょうゆ・お酒で味を付けて10分以上煮込む。
ねぎを入れてフタを閉め 火を止める。
さぁ・・・あがっておごやいっし。
なじょだべっし?
味の好みは『すり鉢村流』だけど、広瀬川で食べたいんだよね。(笑)
両方の経験者の俺は・・・どっちでもイイから食べたい。(爆
by 亀仙人 孝禎 (2012-10-01 00:11)
亀さん
了解。やっぱシンプルなのが一番うまいよね。
by ゆうみ (2012-10-01 00:13)
なまら美味そうでないかい^^
この時間に観てしまうと、また腹が減ってきそうです^^;
by 銀狼 (2012-10-01 00:27)
以前見た時も美味しそうだと思ったのですが、
今見てもやはし美味しそうです(^_^)
by sasasa (2012-10-01 00:46)
ここでみんなと食べるから一層おいしいんでしょうね
ご一緒したいわ~§^。^§
by 雪渦 (2012-10-01 00:48)
芋煮、すっかり我家の定番に
根菜が好きなの、里芋美味しいもの
お味は、きっと我が家流、、、
青空の下、河原でいただく芋煮、美味しいでしょね
あっ!食べたい!
by engrid (2012-10-01 00:49)
さぞやさぞやうまかったべ?
また向日葵のお口にも入れてね!
あぁ~~ん!
んでね。
ツイッター、届いてるのかな?
返信?だか、フォロー?だか、が来ないみたいなんだけどー?
by 向日葵 (2012-10-01 00:58)
美味そう~
一回でいいから川原の芋煮会参加してみたい!!!
by (。・_・。)2k (2012-10-01 01:16)
芋煮会行きたいです!汁物好きのとしては
絶対食べておきたい芋煮、でも一人で食べるのは寂しすぎるTOT
by reorio (2012-10-01 04:55)
山形では幼稚園から芋煮会をやるんだね!最初見たときびっくりしました!
by 斗夢 (2012-10-01 05:14)
台風は如何でした?こちら、は大過なかったよ~
今朝、起きて見たら月が綺麗に輝いてたよ・・・
チョウを撮るには、見た時一枚撮る、じっくり待って
良い瞬間を撮るようにすれば・・・何枚か・・・
by ryuyokaonhachioj (2012-10-01 06:45)
どっさり作って仲間と食べるのは格別です。
キャンプでカレーを作るのに似てますが、時期がこれから秋というのと雰囲気が全く違いますね。心があったかくなる芋煮会はこの時期ならではと思います。飛び交う方言がとてもうれしいです。
by さきしなのてるりん (2012-10-01 07:03)
芋煮会いいなあ。
もう一度だけでもいいから参加してみたい!!
by ameya (2012-10-01 07:06)
お芋のお汁が美味しい季節になりましたね♪
気の置けないお仲間と河原で食べるというところに
美味しさのポイントがありそうですね^^
こんなに美味しそうなお写真を見てしまったら
私も今夜、きっと作ってしまうでしょう・・・(^m^)
by Sizuku (2012-10-01 11:07)
芋煮美味しそう♪
お外で食べると格別ですよね^^
芋煮会行きたい~^^
by koume (2012-10-01 11:36)
秋の遠足は海岸で芋煮会だったよ♪
山形流の芋煮は食べた事ないかも。。。
by kame (2012-10-01 12:03)
こんにちは(*^。^*)
学生時代に福島県出身の後輩が、芋煮会を教えてくれました。
当時は埼玉の寄居とかで河原でやってました。
懐かしいな(*^_^*)
by こっちゃん (2012-10-01 13:43)
先日山形で芋煮汁食べてきたよん♪
うんまかった♡
やっぱり牛肉でした~。
姉さん具合どうですか?
無理しないでね(^◇^)
by 美美 (2012-10-01 15:42)
朝から所要ででかけてきました。
うんまい イタリアンごちになっちゃった。
銀狼さん
この匂いたまらなく うんまいんだ。
いつか みんなで芋煮会できれば いいね。
私 マキマキ作るから。
by ゆうみ (2012-10-01 16:21)
ささん
ささん ささんにとってこの写真は 6回目かな?
ごめんよ。
この時期になると 作り方を書いてとリクエストがあるんで
すまん そして来年もおそらく載せるであろう。
でも 景色は今年のものよ。
若者楽しそうでしょ。
by ゆうみ (2012-10-01 16:22)
師匠
いつか一緒に食べようね。
by ゆうみ (2012-10-01 16:25)
マダム
去年覚えてくれてありがとう。
青空の下みんなと一緒に食べるっていいね。
あぁ食べたい。
by ゆうみ (2012-10-01 16:29)
向日葵ねーさん
あーん。
どう うんまいでしょ。
うふふ。
by ゆうみ (2012-10-01 16:31)
弟よ。
みんなで ご飯しよう♪
by ゆうみ (2012-10-01 16:31)
reorio さん
だったら いつか芋煮会しなくては・・・
みんな おいしくできればいいね。
by ゆうみ (2012-10-01 16:33)
確かにのろしですよね、あれは。
やっぱり山形風ですよね、しょうゆに牛肉ですよねー!
私の作り方だと砂糖も少々入れますけど…どうなのでしょう?
by アキ (2012-10-01 16:34)
斗夢とうさん
山形県民は芋煮会のために生きてます。
by ゆうみ (2012-10-01 16:34)
ryuyokaonhachiojさん
雨台風でした。
ベランダ掃除してくれました。
蝶は難しい。
見てる時も撮ってる時も難しい。
by ゆうみ (2012-10-01 16:37)
さきしなのてるりんさん
みんなで同じ鍋をつつくと親近感がわきますね。
方言はすっかりぬけなくて・・・
by ゆうみ (2012-10-01 16:39)
庭師の旦那さん
こうした集まり 心和むね。
いつか 集まって芋煮会したいね。
by ゆうみ (2012-10-01 16:41)
Sizukuさん
みんな仲良く和気藹々が最高ですね。
今夜は このおかずでまったりといかがでしょ。
by ゆうみ (2012-10-01 17:13)
koumeさん
おこちゃまでも みんなと一緒だと ゆっくり食べれますね。
青空の下 気分はシャンシャンです。
by ゆうみ (2012-10-01 17:14)
kameたん
kameたんのとこは、目の前が海だもの
山形流食べたい?
今月は 超忙しいから来月でええ?
by ゆうみ (2012-10-01 17:16)
こっちゃんさん
懐かしいでしょ。
実は・・・学生時代の秘蔵写真もあるけど もうここではだせんわ。
イメージが めんこすぎるかも?
by ゆうみ (2012-10-01 17:17)
美美さま
うんまいっけべ。
肉は米沢牛に限るわ。
一昨日 ひどかったけど回復してきたよ。
もう 鞭打ちはしんどいわ。
by ゆうみ (2012-10-01 17:19)
アキちゃん
私の御殿からは のろしのように見えるの。
お料理は食べる人が美味しいように作ればいいと思うんだ。
by ゆうみ (2012-10-01 17:20)
笑い声がしてきそう。。。
そして美味しそうな香りも。。。^ ^
by ナビパ (2012-10-01 18:33)
( ̄¬ ̄*)じゅるぅ
芋好きにはたまんない♪
実はまだ、お外で食べたことはないの。
お外で仲間と食べる芋煮は最高でしょうね~❤
by けやき (2012-10-01 18:41)
美味しそう~( ̄ ̄ ̄¬ ̄ ̄ ̄〃)じゅる
全部アタシσ( ̄  ̄〃)が好きな食材だぁ~^^
by 原みつる (2012-10-01 19:07)
ナビバさん
橋の下はとても賑やかでした。
匂いだけで ご飯三杯食べれそう。
by ゆうみ (2012-10-01 19:27)
けやきさん
芋好きにはたまらないのよ。
私ね 共食いと言われても構わないから どんどこたべちまうんだ。
by ゆうみ (2012-10-01 19:28)
みっちゃん
みっちゃんの大好物 それは良かっただ。
by ゆうみ (2012-10-01 19:28)
800記事にお祝いのコメントをありがとうございました(笑)。
河原で大勢で食べる芋煮、おいしいでしょうね。
私も食べてみたいなー。
by ため息の午後 (2012-10-01 19:43)
芋煮!
すりばち式もぐりりん式も大好きです♪
外で食べると、おいしさ10倍なんですよね~。
私も今年は企画しようと思います(^^)v
by yu-ko (2012-10-01 20:18)
芋煮っつったら、牛肉しょうゆ味に決まってぺな ̄O ̄)ノ
とろとろ煮えた芋っこ食いで~~
by 鮎 (2012-10-01 21:26)
午後のため息さん
この度はおめでとうございます。
良い風に吹かれて 自然の中でいただきます。はうんまいです。
by ゆうみ (2012-10-01 21:37)
yu-koちゃん
美味しい企画いいね。
お外で食べると本当に美味しさ100倍だね。
by ゆうみ (2012-10-01 21:38)
わかめちゃん
おーほっほ
つっけなごど きまってぺした。
おめ いつ うちさきて たべんなや?
by ゆうみ (2012-10-01 21:39)
食欲の秋に相応しいですよね。^^♪
ビール片手にいただきたいものです。
by あらっ!たまちゃん。 (2012-10-01 22:31)
(*´∇`)ノ こんばんは☆
芋煮会・・・しばらくやってないですヽ(;▽;)ノ
川辺での芋煮会は、楽しさも美味しさもひとしお!!
広瀬川は何年も行ってないけど、
3.11以降、どうなっているんでしょうか?
by くるめっち (2012-10-01 22:46)
芋煮会、いいなぁ~
芋煮会って、山形のイメージがあるんだけど・・・^^;
外で仲良しと食べる味は、格別に美味しいよね。
by まー坊 (2012-10-01 22:54)
たまちゃん
照れないで言ってええよ。
ゆうみの作った 芋煮 胃腸薬持参で食べてみっかな?って
by ゆうみ (2012-10-02 00:10)
くるめっちさん
私もおばさんになってから とんとご無沙汰ですわ。
311で かなり崖が崩れましたが 前と同じように雄大な流れでおります。
by ゆうみ (2012-10-02 00:11)
まー坊さん
山形から出てきたとき 私もそう思ってたけど
広瀬川で 芋煮会だと誘われて それが豚汁だった時の衝撃は
いまだに忘れられないよ。
みんなと食べるって本当に美味しいよね。
by ゆうみ (2012-10-02 00:20)